Ēdienu receptes

Gruzijas biešu pkhali: recepte ar fotogrāfijām

Pin
Send
Share
Send
Send


Kopš mūsu kā studenta laika ir parādījies viens draugs - Sergili. Viņš ir Gruzijas valstspiederība, taču mēs ātri mainījām savu kursu uz pazīstamāku Seryoga un pat dažreiz aizmirsuši par savām dienvidu saknēm, jo ​​viņš ārēji neatšķīrās no mums (viņa mammai bija polka un acīmredzot viņas izskatu gēni pārņēma ). Tāpēc mans vīrs un es domāju, līdz mēs negaidīti atnācām viņu apmeklēt.

Es atceros, ka rudenī jau bija auksts, mēs staigājām parkā (jā, tur bija laiks, kad jūs neko dienu nesēdējāt pie klēpjdatora ekrāna, bet izbaudiet dzīvi no banāla roku pieskāriena ar savu mīļoto cilvēku). Es savācu lapas no kokiem, kas nāca no kokiem nākamajai ikebanai, un nākamais vīrs sekoja manām kustībām ar neuzkrītošiem mīļotāju acīm ... bet pēkšņi mākoņi sāka pulcēties debesīs, kas draudēja izkrist reālā vētrā. Tuvojoties studentu mītnei, mēs atcerējāmies Seryoga pēdējo ielūgumu ierasties un neizdevās to izmantot. Mēs ātri sasniedzām vajadzīgo ēku (es domāju, ka sākumā lietojamā lietus pilieni ievērojami paātrinājās), mēs nonācām pie kontrolpunkta. Pēc tam, kad tika pārcelts pa pastu un pierakstījis gandrīz visus mūsu žurnālā esošos datus, kurus tanī, ko mēs draudējām, mēs tur nonācām, mēs negaidījām lifta, braucām līdz 3.stāvam. Ātri atradām pareizo telpu, mēs bijām ļoti priecīgi, meklējot mājās studentu. Un tad sākās interesantākā lieta: Seryoga vietā, kuru mēs pazīstam jau gandrīz gadu, Sergili parādījās mums. Jā, jā, no šī brīža, tas ir tieši tāds pats. Ar dažiem neticamiem ātrumiem viņš ar galda palīdzību un ēdieniem, ko es neredzēju savā dzīvē pirmo reizi, bija novietojis galdu, un es esmu pat attēlos manas mātes mīļākās grāmatas “Par veselīgu un veselīgu pārtiku” sadaļā „Brīvdienas un banketi”. nav redzams. Pārsteigts par to, ko viņš redzēja, mēs sēdējām, kā zaķus, un gaidījām, kas notiks tālāk. Bet Sergili neko neapturēja: sarkano vīnu ielejot glāzēs, viņš pēkšņi dziedāja tik skaisti dziesmu, ka mēs to iemīlējam pārējā mūsu dzīvē. Es jums nesaku, cik ilgi viņš par mums rūpējās, es varu tikai pateikt vienu lietu: vakars bija neaizmirstams. No šī vakara Sergili kļuva par mums ļoti laipnu un tuvu cilvēku. Un tagad, tikoties reti (sakarā ar attālumu starp mūsu valstīm un bieži sastopamajām iekšējām problēmām), mēs vienmēr atceramies pirmo mūsu tikšanos, kad atklājām ne tikai kolēģu Seryoga, bet arī satikāmies Sergili. .

Skatīt arī: Salāti "Granātābolu aproce" ar vistu (bez bietes): recepte ar fotogrāfijām.

Neviens no viņu svētkiem nenotiek bez pkhali no bietes Gruzijā. Tā var mainīt galveno dārzeņu: tā var būt bietes, burkāni, sīpoli, kartupeļi, kukurūza vai citi, bet garšvielu, granātābolu sēklu, vīna etiķa un valriekstu klātbūtne vienmēr ir galvenā lieta.

Izmēģiniet to un jūs veicat garšīgu, pikantu un ļoti smaržīgu uzkodu mūsu soli pa solim ar fotogrāfiju. Tas aizņem apmēram 1 stundu (atkarībā no dārzeņiem, no kuriem pagatavos trauku). Recepte ir paredzēta 5-7 porcijām.

Sastāvdaļas Gruzijas phali bietes:

  • bietes - 1 gab.,
  • burkāns - ½ gab.,
  • valrieksti - 1/3 kauss,
  • vīna etiķis - 1 tējk
  • granātābolu sēklas - 2 ēdamk
  • cilantro - 1-2 zariņi,
  • sarkanie pipari - ¼ gab.,
  • ķiploki - 2 krustnagliņas,
  • apiņi-suneli garšvielas - ¼ tējk
  • garšvielas “par satsivi” - ¼ tējk
  • sarkanie pipari - ¼ tējk
  • sāls pēc garšas
  • olīveļļa - 1 ēd.k.

"Phali ar burkāniem":

  • burkāni - 1 gab.,
  • valrieksti - 1/3 kauss,
  • vīna etiķis - 1 tējk
  • granātābolu sēklas - 2 ēdamk
  • cilantro - 1-2 zariņi,
  • sarkanie pipari - ¼ gab.,
  • ķiploki - 2 krustnagliņas,
  • apiņi-suneli garšvielas - ¼ tējk
  • garšvielas “par satsivi” - ¼ tējk
  • sarkanie pipari - ¼ tējk
  • sāls pēc garšas
  • olīveļļa - 1 ēd.k.

Recepte pkhali gatavošanai no bietes Gruzijā

Vispirms jums ir nepieciešams vārīt bietes un burkānus.

Lai to izdarītu, paņemiet divus pannas atsevišķi, ielieciet dārzeņus un uzpildiet tos uz augšu ar ūdeni. Sāls, pārlej ar karoti olīveļļu un uzliesiet. Uzkarsē līdz vārīšanai un vāra līdz maigai siltummaiņai 25 minūtes / 1 stundu (burkāni / bietes). Pēc atvēlēto laiku ielej verdošu ūdeni un uzvārīt vārītos dārzeņus ar aukstu ūdeni 5-10 minūtes.

Kopā nav nepieciešams gatavot, pretējā gadījumā burkāns kļūs spilgti sarkans.

Produkti, kas vajadzīgi, lai pagatavotu recepti phali ar bietēm un burkāniem. Vispirms veiciet phhali ar bietēm. Vārītas bietes sagriež mazos gabaliņos.

Bietes pievienojam valriekstu kodolu.

Ielej vīna etiķi un smalki sagrieztu cilantru.

Piepildiet garšvielas: apiņus-suneli, “satsivi”, sarkanos piparus, sāli, ķiplokus (sasmalciniet ar ķiploku presi), karstu sarkano piparu (noņemiet sēklas un zarnas).

Lai padarītu vieglāk veidot bumbiņas (pkhali) uz ēdiena trauka beigās, pievienojiet vārītu burkānu pusi. To var izdarīt bez tās, bet pēc tam konsistence būs nedaudz ūdeņaina, un būs nepieciešams apkalpot fali mērcē vai tūlīt uzklājiet uz bruschetta vai maizes.

Lai iegūtu viendabīgu konsistenci, mēs slīpējam produktus stacionārā vai iegremdējošā maisītājā.

Lai veiktu pkhali ar burkāniem, mēs veicam tādas pašas darbības kā pkhali gatavošanā ar bietēm, ievērojot attiecīgo recepšu karti.

Mēs veidojam porcijas bumbiņas no vārītiem burkāniem un cukurbiešu malām.

Katras bumbiņas virspusē ievietojiet pāris granātābolu sēklas.

Pkhali ar burkāniem un bietes - gatavs!

Skatiet videoklipu: Svētku mielasta galdam -- arī ēdamas fotogrāfijas (Jūlijs 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send