Ēdienu receptes

Ābolu mērce gaļai ar ķiplokiem: recepte ar fotogrāfijām

Pin
Send
Share
Send
Send


Šodien mēs gatavojam spilgtu saldskābā ērkšķoga mērci gaļas ar ķiplokiem. Īpašs papildinājums ir daļēji sauss sarkanvīns, kas ir ideāli piemērots šim mērcei. Pievienojiet arī dažas skujkoku rozmarīna garšvielas, smaržīgu timiānu, nedaudz papriku un apiņu saulē. Mērces konsistence ir diezgan bieza, un tā izskatās patīkami tumši rozā krāsā.

Skatīt arī: Granātābolu gaļas mērce: recepte ar fotogrāfijām.

Ērkšķu mērce ir vienkārša, un tas būs viegli, ja ievērojat soli pa solim. Bet jūs varat eksperimentēt, pievienojot dažādas ogas. Piemēram, tas būs garšīgs, ja jūs nomainīsiet ērkšķogu ar melnām vai sarkanām jāņogām. Runājot par garšvielām, varat pievienot savus izlasi. Mērce ir tikai ideāli piemērota taukainai gaļai. Shish kebabs, ceptais šķiņķis, steiks, visi šie gaļas produkti tiks brīnišķīgi papildināti ar mūsu mērci un atvieglos sagremošanu.

Produktu saraksts ērkšķogu gaļas mērcē ar ķiplokiem:

  • ērkšķogu sarkans - 270-280 g;
  • purpursarkanais sīpols - ½ daļa;
  • sīpoli - ½ daļa;
  • ķiploki - 2 krustnagliņas;
  • daļēji sauss sarkans vīns - 0,5 l;
  • rozmarīns, timiāns, paprika, hop-suneli;
  • augu eļļa;
  • sāls - 1 šķipsna;
  • cukurs - 35-40 g


Gatavo ērkšķogu mērci gaļai ar ķiplokiem

Purpura un sīpoli ir tīri, sausi. Izgrieziet spuldzes plānos pusgredzenos.

Ielieciet tos apsildāmā pannā, ielejot dažus karotes smaržas augu eļļas iepriekš. Tvaicējiet sīpolus pirmajām trim minūtēm, pēc tam palieliniet siltumu, cepiet, līdz sākas brūninājums.

Ja ērkšķogu ogas ir iesaldētas, priekšvakarā izņemiet tās no saldētavas, 8-9 stundas ļaujiet tām atkausēt ledusskapja plauktu. Ja ogas ir svaigas, noskalo un izžāvē, salociet izpostīto. Tātad, ielieciet ērkšķogu uz ceptajiem sīpoliem, pievienojiet sasmalcinātus ķiploku šķīvjus.

Ielej pusi litra sarkanā vīna ar sausu vīnu un arī sausais vīns.

Tagad ielej šķipsniņu atlasītu garšvielu, pievieno nedaudz sāls. Viss pāris minūtes vāra uz augstu siltumu, lai spirts iztvaikotu. Tad, pagriežot siltumu, karsējiet mērci 7-8 minūtes.

Sasmalciniet ogas ar smalku sietu, mizai jāpaliek, bet iegūto sulu ielej katliņā.

Pievienojiet granulētu cukuru, nosūtiet katliņu uz plīts, gatavojiet mērci apmēram 5-6 minūtes, līdz tas sāk sabiezēt.

Ļaujiet mērcei pilnīgi atdzist, pasniedziet to pie galda.

Skatiet videoklipu: Baltā mērce (Jūlijs 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send